È partita il 24 Novembre scorso la quarta edizione del “Gran Galà Tour 2010 del provolone del Monaco DOP” a Vico Equense nella nuova sede del Consorzio di tutela Provolone del Monaco DOP di Via Calvania 20 a Montechiaro.
Ad aprire la manifestazione il Concorso Trofeo 2010 “Provolone del Monaco DOP” , indetto dal Consorzio di Tutela e rivolto esclusivamente ai Caseifici iscritti alla DOP, durante il quale sono stati premiati dai giudici dell’ONAF, organizzazione nazionale dei maestri assaggiatori di formaggi : il Caseificio Ampa 2 di Umberto Amodio & C. Via nazionale n°42 di Pimonte (per la categoria stagionatura dai 6 agli 8 mesi), il Caseificio Perrusio di Meta (per la categoria stagionatura oltre i 12 mesi) e il Caseificio La Verde fattoria del Monte di Vico Equense(per la categoria stagionatura dagli 8 ai 12 mesi) .
Dopo questo primo appuntamento del Gran Galà e una seconda tappa a Castellammare di Stabia il 2 Dicambre scorso presso il Circolo Nautico,
è stata Pimonte la sede della terza tappa del Gran Galà tour 2010 del Provolone del Monaco DOP .
Pimonte ha ospitato il Gran Galà venerdì 3 Dicembre a partire dalle ore 18.30 presso la Sala Convegni dell’Hotel Montuori.
“Il provolone del monaco DOP incontra il Paniere di Pimonte” .
Questo il titolo dell’incontro che ha visto protagonisti il Provolone del monaco e il Paniere di Pimonte, associazione culturale, enogastronomica, ambientale e scientifica senza fini di lucro, che si prefigge lo scopo di tutelare , promuovere e valorizzare i prodotti di qualità e la diffusione della cultura enogastronomica tradizionale pimontese nel campo della biodiversità alimentare.
Durante l’incontro è avvenuta LA PRIMA MARCHIATURA DEL PROVOLONE DEL MONACO DOP, prodotto nel COMUNE DI PIMONTE E LA CONSEGNA del segnale turistico”BENVENUTI NELLA CULLA DEL PROVOLONE DEL MONACO” .
Inoltre sono stati premiati gli allevatori che forniscono il latte ad Ampa 2 : Michele Troiano, premiato dal primo cittadino pimontese e la Comunità Fanelli , premiata da Rosario Lopa.
Ad aprire i saluti il Sindaco di Pimonte Giuseppe Dattilo , seguito da Giuseppe De Simone, Presidente consorzio di tutela Provolone del Monaco DOP.
A moderare la tavola rotonda Vincenzo Peretti , Direttore del Consorzio di tutela Provolone del monaco DOP e il Consigliere delegato al Parco dei monti Lattari del Comune di Pimonte , Anna Ospizio , promotrice di questo evento.
“Sono estremamente contenta di questo obiettivo raggiunto, ci ho creduto fino in fondo. Finalmente a partire dalla consegna di questo segnale turistico Pimonte diventa la culla del Provolone del Monaco”, mette in evidenza il consigliere pimontese Ospizio, e aggiunge : “ il progetto – Paniere di pimonte – , che oggi è un’associazione è nato due anni fa e oggi finalmente abbiamo estrapolato dal paniere un prodotto tipico :il provolone del Monaco. Questo risultato è una vittoria per gli allevatori e per i caseifici, ma anche per l’amministrazione che ha creduto e appoggiato questo progetto”.
Sono intervenuti anche Mariella Passari , Dirigente Settore Agricoltura Regione Campania, Laura Marisa La Torre, Dir.Gen. Vigilanza Qualità e tutela del consumatore, Vincenzo Stabile, Comandante provinciale Corpo forestale dello Stato di Napoli Mario Ascierto Della Ratta, Presidente Centro Studio Economico Confartigianato Campania, Giovanna Elefante, Consigliere Associazione “Il Paniere di Pimonte” .
A concludere la tavola rotonda il buffet a cura dell’Hotel Montuori in collaborazione con gli alunni di Pimonte dell’IPSSAR di Agerola“Raffaele Viviani”, presenti all’incontro insieme ai loro docenti.
Dopo l’incontro tra il provolone del monaco e il Paniere di Pimonte il Gran Galà tour farà tappa a Massa Lubrense il prossimo 6 Dicembre ( dove saranno premiati gli allevatori che hanno fornito il latte ai caseifici che hanno vinto) e a Sorrento il prossimo 16 Dicembre.
La manifestazione itinerante si concluderà il 17 Dicembre ad Agerola presso l’Hotel “Le Rocce”.
Annabella Somma
