Sabato 27 giugno 2015 alle ore 12 alla Casina Pompeiana in Villa Comunale di Napoli la presentazione de “Gli Ingredienti di una vita” l’ultimo libro scritto da Ciro Salatiello, chef presso il “Marina di Castello Resort” di Castelvolturno nonché cuoco della SSC NAPOLI.
Edito da Alessandro Polidoro Editore, il testo cita numerosi aneddoti e curiosità culinarie della tradizione partenopea, così come viene vissuta quotidianamente dallo chef.
Molto più di un semplice libro di cucina o di un ricettario: il volume contiene un racconto fotografico della carriera professionale dell’autore oltre ad alcuni documenti storici rinvenuti tra conventi e biblioteche. Ciò costituisce un valore aggiunto che consente di riscoprire la bellezza delle pietanze e le loro appassionanti storie.
Completano l’opera i menù della tradizione napoletana a Natale, Pasqua e Carnevale, oltre ad alcune “chicche”, come la settecentesca ricetta della pastiera recuperata nel convento di Santa Patrizia a San Gregorio Armeno ed il tanto citato negli ultimi giorni ‘Kepurp’ rivisitazione napoletana del Kebab, che intende affermare – tra arte culinaria, fantasia e un briciolo di ironia – la genuinità delle nostre radici.
La presentazione sarà arricchita dalle riflessioni dello scrittore Maurizio de Giovanni e del consulente enogastronomico Maurizio Cortese. Presente anche l’assessore al Comune di Napoli Nino Daniele.
Chicca finale: degustazione del Kepurp accompagnato dal vino ‘Coda di Volpe’ di Fattoria La Rivolta.
