Massimiliano Rosati ne è l’ideatore,mentre maestro pasticciere Stefano Avellano, l’ha materialmente realizzato. Gli ingredienti principali sono di questa nuova leccornia sono: il rivestimento esterno della sfogliatella, Pan di Spagna bagnato con maraschino, crema pasticcera e amarene.
“Il Dolce di San Gennaro – raccontano il consigliere regionale dei Verdi Francesco Emilio Borrelli e Gianni Simioli della radiazza – va ad arricchire il panorama dei dolci partenopei dedicati ai santi, come la famosa zeppola di San Giuseppe, e tipici delle festività religiose, come la pastiera e gli struffoli, propri rispettivamente della Pasqua e del Natale.
Insomma i santi napoletani riescono a fare anche miracoli del gusto spingendo i maestri pasticcieri napoletani a realizzare delizie insuperabili che tutto il mondo viene a degustare e in tanti cercano di imitare”.
