Tutto è stato possibile, grazie al grande evento ancora in piedi che Bufala Festa sta continuando dallo scorso 7 luglio.
Tante sono state le iniziative durante il Bufala Fest, mettendo in risalto le eccellenze Campane come la mozzarella dop e l’intera filiera bufalina.
Serate ad hoc ogni giorno, quella dell’11 luglio, ha messo l’accento sulla qualità e l’alta formazione che la scuola Dolce & Salato contempla da oltre vent’anni grazie ai pionieri della cucina e pasticceria nel settore dell’alta ristorazione e delle scuole di cucina.
Lo Chef Daddio insieme ad Aniello di Caprio, Maestro pasticcerie, hanno presentato durante la loro cerimonia, le nuove linee guida dei percorsi preparatori di qualifica che hanno come obiettivo, l’inserimento dei propri discenti grazie alle frequenti e garantite attività di placement che la scuola dispone.
Mani&Maniere, lo slogan voluto per la serata spiega Daddio, un modo per tenere i ragazzi occupati attraverso il cibo, non tenere le mani incollati al cellulare ma il cervello inserito per ideare e far emergere la propria creatività e la soggettiva maniera (i modi di fare attraverso i principi e metodi acquisti a scuola).
La cucina fortunatamente è contatto, dialogo fatto di condivisione tra il cuoco, il cibo e la conoscenza.
Oltre 40 allievi, si sono congedati, i quali hanno rilasciato favorevoli dichiarazioni per ogni corso di qualifica.
Cuochi, pasticceri, pizzaioli, panettieri, Sala bar e servizio di accoglienza sono stati i settori interessati.
La serata, si è conclusa con grandi specialità elaborate dagli uscenti allievi mettendo a prova le capacità acquisite durante il loro percorso alla Dolce & Salato!