“Con la consegna del diploma del corso di formazione in ‘Gestione delle cucine e dei servizi di ristorazione’ e del tesserino Haccp, una quindicina di donne dei Quartieri Spagnoli e’ pronta ad affrontare da oggi la sfida del lavoro”, cosi’ in una nota Foqus Napoli.
Ragazze, mamme, nonne dai 30 ai 60 anni, donne non occupate e casalinghe del popolare quartiere di Napoli, hanno seguito per molte settimane un corso su come gestire e cucinare nelle cucine professionali di un ristorante.
Il corso, promosso dall’Associazione Muezzin in collaborazione con Foqus, e finanziato dalla Regione Campania con risorse del Ministero del Lavoro e delle Politiche sociali, e’ stato tenuto da Antonello Rinaldi, chef delle Cucine Sociali che affacciano nella Corte dell’Arte di Foqus e che ogni giorno offrono piatti e menu’ della tradizione a chi a Foqus studia, lavora, entra per turismo o per la pausa pranzo. Grazie alle certificazioni ottenute e alle competenze acquisite, le “Donne dei Quartieri Spagnoli” ora potranno lavorare nelle cucine di un qualunque ristorante.
I dettagli del progetto sono stati illustrati oggi da Rachele Furfaro e Renato Quaglia, rispettivamente presidente e direttore generale di Foqus, da Lucia Russo dell’Associazione Muezzin e dallo chef Antonello Rinaldi.
All’incontro e’ intevenuta Lucia Fortini, assessore alla Scuola, alle Politiche sociali e alle Politiche giovanili della Regione Campania.
