Già nell’antichità molti popoli facevano precedere il pranzo o la cena, da una bevanda aromatica più o meno alcolica con lo scopo di stuzzicare l’appetito.
L’aperitivo dal latino aperire (aprire, iniziare) è sempre di più un momento della giornata ordinaria, rappresenta il momento nel quale si creano relazioni sociali, un momento nel quale si scarica lo stress accumulato durante l’arco della giornata.
Oggi si utilizza il termine happy hour un’espressione di marketing anglosassone che indica un periodo di tempo nel quale un pubblico esercizio come un ristorante o un bar offre sconti sulle bevande alcoliche quali la birra, il vino e i cocktail.
Happy hour significa letteralmente “ora felice” in lingua inglese. Ma se l’ora può diventare tanto felice per le nostre tasche e i nostri palati, può al tempo stesso creare quale problema alla nostra linea e compromettere mesi di sacrifici e dieta.
Quante calorie si possono ingerire con un semplice aperitivo?!
Davvero tante circa 700-800kcal, tra cocktail alcolici, stuzzichini, noccioline, olive, patatine e tartine varie e possono addirittura diventare il doppio se si pensa che il più delle volte il tutto viene consumato all’inpiedi , mentre si chiacchiera e si ascolta della buona musica celando la reale percezione di ciò che si sta mangiando e in quali quantità. Grassi idrogenati, zuccheri e sale a volontà sono queste le principali sostanze ingerite durante il più semplice degli aperitivi. Il più delle volte si tratta di vere e proprie “calorie vuote”.
Certo il tutto potrebbe non rappresentare un vero e proprio problema per chi non ha grossi problemi con la linea, ma per chi è a dieta il tutto potrebbe creare incertezza, difficoltà sociali e sensi di colpa.
Bene bisogna allora ricordare che non è assolutamente difficile dimagrire se si sa come fare: ad esempio il primo errore da evitare è sicuramente quello di non consumare alcool mai a stomaco vuoto; in quanto convinti di assumere meno calorie in realtà a stomaco vuoto l’alcool presenta un tempo di assorbimento rapidissimo, circa cinque minuti e in dieci quasi la metà viene metabolizzata.
E’ molto importante inoltre non arrivare mai troppo affamati all’appuntamento, per questo è sempre bene fare uno spuntino a metà giornata con frutta o yogurt.
Giunti finalmente al nostro aperitivo ricordardiamo che esistono e dobbiamo fare scelte sane e intelligenti: aperitivi sfiziosi e con poche calorie.
Iniziamo dalle bevande: cocktail leggeri a base di frutta oppure alcolici ma di bassa gradazione.
Succhi alla frutta senza zuccheri aggiunti, succhi di pomodoro , centrifugati di frutta e verdura, spremute di agrumi possono rappresentare un ottima alternativa con le loro 60-70kcal.
E ancora: vino bianco 75 kcal per calice, un bicchiere di bellini 31kcal, bicchiere di prosecco 60kcal e ancora Campari shakerato 60kcal;
Stuzzichini quali scegliere:
Cetriolini, cipolline e carotine sott’aceto rappresentano un’ottima alternativa a patatine e pizzette, e ancora qualche oliva bianca, ottimi i pistacchi non salati e ancora, dadini di prosciutto cotto o bresaola, uova farcite con verdure, formaggi magri con qualche crostino, il tutto farcito con salsette allo yogurt.
Ed infine verdure grigliate, stuzzichini a base di carne bianca (come pollo e tacchino) o di pesce (come gamberetti) e, soprattutto, sulla frutta in ogni sua variante.
Dimagrire non diventa affatto difficile se sai come fare…
Vincenzo Ciaravolo
