Palazzo Valentini a Roma, per una giornata è stato teatro di accoglienza del “Giubileo delle Eccellenze per la Pace” e nella mattinata ha ospitato gli “Ambasciatori e Maestri Doc Italy del Gusto” con nuove investiture e riconferme. Una intera giornata dalle ore 11:00 alle 18:00 inoltrate, gli invitati alla straordinaria, bella ed interessante kermesse, hanno potuto vivere una serie di eventi accompagnati dalla degustazione di eccellenze enogastronomiche di tutto il territorio italiano e da momenti suggestivi ed emozionanti, sia per la consegna di attestati e fasce Doc Italy, che per gli interventi dei tanti personaggi di spicco dei tanti ambiti e settori delle varie professionalità rappresentate.
A presentare l’intera manifestazione “Doc Italy – viaggio attraverso le Eccellenze”, patrocinata da “Città Metropolitana di Roma Capitale”, “Associazione Cavalieri di San Silvestro”, “Accademia Ergo Cantemus – Orchestra Sinfonica”, “Kma – Webagency e Multimedia” e “ma.ma management”, è intervenuto “Anthony Peth” presentatore e conduttore radio televisivo.
Peth, ha iniziato il suo impegno, che offre in tutte le manifestazioni organizzate da Doc Italy unitamente alla giornalista Rai Camilla Nata, presentando la Presidente dell’ANDI Associazione Nazionale Doc Italy, Tiziana Sirna. Dopo i ringraziamenti agli intervenuti ed un accenno ai momenti salienti in programma per la giornata, la presidente Sirna, ha con commozione ricordato due iscritti al suo sodalizio, il Maestro pizzaiolo Umberto Fornito, campione italiano di varie specialità di pizza in tante gare svoltesi in Italia ed Europa e più volte Super Campione mondiale a Las Vegas. Per testimoniare l’affetto che sia Doc Italy che tutti i pizzaioli d’ogni parte d’Italia e dell’estero continuano a nutrire per Umberto Fornito, Sirna ha voluto conferire a Pasquale, figlio del Gran Maestro il titolo di “Diplomatico del Gusto Doc Italy per la pizza Frattamaggiore”.
Questo anche perché Sirna, invitata da Umberto nel 2014 nella sua “Antica pizzeria Frattese” ebbe modo di scoprire la professionalità che Pasquale aveva appresa dal papà e la competenza con la quale parlava delle farine come quella di canapa ed altre. Un premio, insomma per il maestro Pasquale Fornito davvero meritato per la grande professionalità che richiede Doc Italy, che mira anche a continuare l’opera iniziata da Umberto nel sodalizio, attuando il grande riconoscimento dell’”Arte del Pizzaiuolo napoletano” ottenuto dall’Unesco quale patrimonio immateriale dell’umanità per il trasmettere attraverso le generazioni l’artigianalità del disco di pasta lievitato.
A ricevere il premio è intervenuto anche uno storico grande amico di Umberto Fornito che ne ha pronunciato un ricordo con al suo fianco Pasquale ed il figlio di questo dallo stesso nome del nonno Umberto Fornito e Magda, nipote del compianto maestro, dal quale ha appreso perfettamente l’Arte, tanto da esercitare già da tempo nella pizzeria del nonno la professione di pizzaiola. Cosa molto toccante è stata anche il sentir raccontare da numerose persone che erano dietro le quinte del gremitissimo salone delle premiazioni, una serie di piacevoli, nostalgici e significativi ricordi di momenti di vita vissuti con Umberto Fornito. Nel corso della manifestazione è stato commemorato anche Maurizio Capodicasa, altro maestro pizzaiolo romano che ci ha da poco lasciati ed a sugellare il ricordo è intervenuto il maestro caricaturista Lamberto Paris facendo dono di una encomiabile ed artistica caricatura dei due noti personaggi che, rispondendo al tema dell’evento, appaiono con una corona reale in testa, stringendosi la mano, come due Re che amano e desiderano pace per il mondo.
Tantissime le nomine di nuovi Maestri del Gusto ed Ambasciatori di Doc Italy che, presentati da Anthony Peth hanno ricevuto diplomi e fasce dalla bellissima Nicole Di Mario e Martina Di Cosmo. Numerosi gli oratori intervenuti alla sentita giornata dell’ANDI portando alto il Doc Italy, che sia al mattino che in pomeriggio si sono succeduti sul banco degli oratori. Oltre la presidente Tiziana Sirna, hanno preso la parola il consigliere dell’Assemblea Capitolina e Vicepresidente della Commissione Roma Capitale Fabrizio Santori, il senatore Bartolomeo Amidei, entrambe da 12 anni al fianco di Doc Italy, l’Ambasciatore di Bulgaria Todor Stoyanov, Mons. Luigi Casolini Di Sersale, il dott. Modesto Magri, il dott. Daniel Della Seta, la Maestra Panificatrice Sara Papa, il Conte Garozzo Quirini, il giornalista critico enogastronomico Luigi Cremona, l’attrice Nadia Bengala, Patrizia Cermignani e numerosi altri personaggi.
In particolare, Patrizia Cermignani Ambasciatrice Doc Italy per il Lazio ha ricordato l’intuizione della presidente Sirna nel creare, per la sua associazione nata tredici anni addietro, il premio “Doc Italy” giunto alla nona edizione, al fine di meglio proporre in Italia ed al mondo intero le eccellenze artigianali che gli italiani di piccole e medie imprese sanno realizzare. Mentre il Senatore Bartolomeo Amidei, nel suo intervento, oltre ad altri grandi apprezzamenti per l’importante, essenziale ed ammirevole lavoro che Tiziana Sirna compie, ha affermato: “Noi siamo quello che mangiamo. Debbo dire che in questa occasione Tiziana Sirna, come sempre, è madrina, ma è anche la regina di come si può far proporre le nostre eccellenze nel modo migliore”.
Veramente tante le aziende che sono giunte con i loro titolari da tutta Italia per proporre e far degustare i prodotti Doc Italy da loro offerti. Fra i tantissimi ambasciatori d’ogni regione ricordiamo per la Campania Antonio Sorrentino, Massimo Passarelli, Gennaro Galeotafiore e poi Vincenzo Avitabile con il suo “Babà Re”. A ricevere il riconoscimento di Ambasciatore Nazionale per il senza glutine è giunto anche il maestro pizzaiolo “Marco Amoriello” detto “il Guappo”. L’intera giornata è stata documentata dagli scatti del noto maestro della fotografia Salvatore Arnone, fotografo ufficiale di Doc Italy sin dalla nascita del sodalizio, del quale detiene anche la carica Ambasciatore.
Giuseppe De Girolamo
