Vincenzo Ciaravolo
Dott. Vincenzo Ciaravolo
cell: 3931580402
email: vciaravolo@gmail.com
www.nutrizionistaciaravolo.com
Biologo nutrizionista laureato presso l'Università degli studi di Napoli Federico II.
Laurea magistrale in Biologia, indirizzo Nutrizione Umana.
Diploma di Perfezionamento in " La nutrizione ottimale: aspetti teorico pratici".
Successivamente ha conseguito l' Abilitazione all'esercizio della professione di biologo n° 068197.Le sue esperienze di ricerca svolte presso il laboratorio di genetica e biologia molecolare della facoltà di Medicina e Chirurgia dell'Università degli studi di Napoli Federico II, hanno interessato la Nutrigenomica; nello specifico lo studio della sensibilità gustativa negli aspetti fenotipici e genotipici in madri e bambini al fine di valutare relazioni tra sensibilità gustativa innata, acquisita e scelte alimentari. ( 2011-2012)
La ricerca sulla sensibilità gustativa è avvenuta in collaborazione con il Prof.Luigi Greco, Direttore del Dipartimento di Pediatria-Policlinico Federico II.
Ha preso parte a corsi di counseling nutrizionale nei DCA emergenti , medicina estetica e nutrizione: strategie per la gestione, l’attivazione della biogenesi mitocondriale- SNS-SALERNO; le reazioni al glutine: allergia,celiachia, sensibilità al glutine organizzato da: dna medical communications
Ha partecipato a corsi sulla "Diagnostica delle reazioni avverse agli alimenti-Metodica Cytotest"; corsi sull'alimentazione nel bambino obeso" (SNS) ;
Ha svolto giornate di incontro in numerose associazioni sportive per la valutazione nutrizionale in atleti giovani ed adulti.
Ha attivamente partecipato all’iniziativa "Mangia Felix": Giornata cittadina sul mangiare felice, realizzata in collaborazione con : SINU -Società italiana di nutrizione umana sez.Campania, e FIMP Federazione italiana medici pediatri .
Ha partecipato ad un ciclo di seminari in Analisi microbiologica di alimenti surgelati e Criteri microbiologici applicabili ai prodotti alimentari.
Ha preso parte a corsi di aggiornamento in Igiene degli alimenti e Principi di dietetica .
Ha partecipato al X forum nazionale ADOSITALIA.
Ha praticato attività ambulatoriale presso il Dipartimento di Pediatria dell'Università Federico II.
Attualmente frequenta gli ambulatori di Dietologia della facoltà di Medicina e Chirurgia dell'Università degli studi di Napoli Federico II.
♦ Abstract scientifici. Bitter sensitivity and FOOD CHOICES IN CHILDREN
Smarrazzo A, Di Feola M, Di Domenico S, Artesi G, Valente S., Scala M., Amatucci F, Ciaravolo V, Negri R and Greco L- European Laboratory for Food Induced Disease
Department of Pediatrics, University of Naples Federico II ( 2011)
