Tag: mozzarella
Tutto pronto per “A Vico per Cacio”: il 13 e 14 maggi...
La lavorazione artigianale del latte è un'arte che va preservata e tramandata alle nuove generazioni: "A Vico per Cacio" è un evento organizzato dalla Pro Loco Monte Faito - Moiano che riunisce tutti i 27 caseifici del territorio di Vico Equense per valorizzare il prodotto caseario locale. Considera...
Mozzarella falsa, abusiva e non tracciata: maxi sequestro a Napol...
Il Comando Provinciale della Guardia di Finanza di Napoli ha scoperto, tra i quartieri San Giovanni a Teduccio - zona Vigliena e Ponticelli, due attività commerciali clandestine dove venivano stoccati illegalmente e messi in vendita, anche di notte, prodotti lattiero-caseari.Sequestrati un local...
“Non esiste una mozzarella dop pugliese”. Il monito d...
"Non esiste alcun derby della mozzarella dop tra Puglia e Campania perché, semplicemente, non esiste una mozzarella dop pugliese". A dirlo è Raffaele Marrone, presidente del gruppo Giovani Confapi di Napoli."Stiamo assistendo, in questi giorni, al tentativo di assaltare la diligenza dell'agroali...
Operazione “Aristeo”, l’Izsm di Portici: “...
“Il sistema di tracciabilità della filiera bufalina messo a punto dall'Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno insieme alla Regione Campania e al ministero dell'Agricoltura e quello della Salute è lo strumento migliore per garantire ai cittadini consumatori la trasparenza di un intero ...
Latte mischiato alla soda caustica: mozzarelle alterate anche a S...
Latte proveniente da allevamenti con bufale malate di tubercolosi, poi trasformato in mozzarella che spesso veniva addirittura esportata all’estero. Per mascherare l'acidificazione o l'invecchiamento del latte munto in tempi diversi rispetto alla sua lavorazione, veniva a questo miscelato della soda...
Mozzarella, boom export: la crescita del fatturato porta a 16 nuo...
Si chiude con un +20 per cento il bilancio 2015 della "Ilc La Mediterranea", azienda casearia leader del mercato e titolare dello storico marchio "Mandara". Il che significa un incremento di valore di circa cinque milioni e mezzo di euro e della produzione di circa un milione di chilogrammi rispetto...
Boscoreale, muore investito da un’auto il figlio del boss F...
L'episodio è successo domenica scorsa a Boscoreale. Vincenzo Falanga stava attraversando la strada nei pressi della caserma boschese dei Carabinieri, proprio mentre sopraggiungeva un'auto che lo ha investito.L'uomo, 34 anni, pluripregiudicato residente a Boscotrecase, è stasto trasportato al Lor...
Lo chef Giuseppe Iannotti: “Mozzarella ‘contraffatta&...
“Tra poche ore si vota in Campania, ma i politici campani hanno da tempo abbandonato il territorio” è il commento di Giuseppe Iannotti, super chef stellato di fama internazionale, da poco alla guida del ristorante Boscolo Hotel Milano, albergo 5 stelle lusso nel pieno centro di Milano.“Per esemp...
Mozzarella fai da te, ecco perché può essere definita “fresca”
Com'è nata l'idea della “mozzarella fai da te” prodotto dalla “Ilc La Mediterranea”? E perché questo prodotto, che sta già conquistando i mercati esteri, può rivoluzionare l'industria agroalimentare italiana? Anzitutto, bisogna partire dalla premessa: la mozzarella di bufala campana dop e non dop, e...
Pugni al padre colpevole di aver acquistato ingredienti per la pi...
Aggredisce violentemente sferrando diversi pugni il padre di 77 anni "colpevole" - a suo dire - di aver comprato mozzarella, lievito e altri ingredienti per fare una pizza, acquisti che lui riteneva superflui.É accaduto a Pietrelcina in provincia di Benevento, dove i carabinieri hanno arrestato,...
